Dette er en opskrift på standard svine Menudo, Det er en ret der bruger gris, lever og grøntsager som gulerødder og kartofler.

Ingredienser

• 910 g svinekød
• 115 g svinelever
• 210 g kartofler, diced ?
• 1 stk. gulerod, cubed ?
• 115 g sojasauce
• ½ citron
• 1 stk. løg, hakket
• 3 fed hvidløg, finskåret
• 1 tsk. sukker
• 185 g tomat souce ? Hakkede tomater?
• 250 g vand
• 4 stk. wiener pølser, sliced diagonally
• 2 tsk. olie
• 2-3 stk. laurbærblade
• Salt og peber

Fremgangsmåde

1. Bland svinekød, sojasauce og citron i en skål. Lad det marinere i mindst 1 time.
2. Varm olien i en pande
3. Sauter hvidløg og løg
4. Tilsæt det marinerede kød, og steg i 5-7 minutter
5. Tilsæt hakkede tomater og vand, og derefter laurbærblade. Lad det koge og simre i 30-60 minutter, afhængigt af hvor sejt kødet er. Note: Tilføj vand efter behov.
6. Tilføj lever og pølser. Kog det i yderligere 5 minutter.
7. Tilsæt kartofler, gulerødder, sukker, salt og peber. Rør og kog i 8-12 minutter.
8. Server, del og nyd!